Anciennement appelé prasline, le praliné adopte son nom final en 1680. Le chocolat praliné tient son nom de l’ambassadeur de Louis XIII, César de Choiseul du Plessis-Praslin. On raconte que le cuisinier de l’ambassadeur aurait reçu la demande de ce dernier de créer une gourmandise et qu’il eut l’idée de la prasline en voyant un commis racler un reste de sucre fondu. Par la suite, le maréchal de Choiseul du Plessis-Pralin, après avoir goûté à cette friandise unique, érigea à Montargis où il s’était retiré la Maison de la Praline.
Quel chocolat pour qui ?
Le chocolat, on ne s’en lasse jamais. Pourtant, il est toujours difficile de savoir quelle saveur choisir pour nos proches, toujours dans l’appréhension de sélectionner la mauvaise. Mais laquelle est leur préférée ? Avant de vous rendre dans votre boutique de chocolat favorite, prenez le temps de vous renseigner.